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Leserannotation Kochbuch zum Bestseller "Der Ernährungskompass", in dem die Ernährungsideen von Bas Kast und Rezeptentwicklungen der Kochbuchautorin Michaela Baur gesunden Hochgenuss versprechen.
Rezension Nach seinem Bestseller "Der Ernährungskompass" (ID-A 15/18) konnte sich Bas Kast vor Leserzuschriften kaum retten und wurde immer wieder nach passenden Rezepten gefragt. Da er selbst allenfalls Hobbykoch für den Eigenbedarf ist, brachte der Verlag ihn mit der Kochbuchautorin und Rezeptentwicklerin Michaela Baur (ID-A 23/17) zusammen. Die Idee war: Gesundheit und Genuss zu vereinen. Als Einleitung werden die Erkenntnisse aus dem Ernährungskompass mit den "zehn goldenen Regeln für eine gesunde Ernährung", der Ernährungspyramide nach Kast und einer "Kompass-Ampel" vorgestellt. Der Kochbuchteil ist gegliedert nach Mahlzeiten rund um die Uhr. Beim Frühstück finden sich viele Rezepte für eine Person, die anderen sind für vier Personen berechnet. Neben einfachen Rezepten wie Porridge, Nudeln mit Lachssauce finden sich auch anspruchsvollere Gerichte wie etwa Rehrücken mit Kaffee-Gewürzkruste mit gebratenem Kürbis und Bulgur. Mit Rezept- und Stichwortregister. Als Ergänzung des Bestsellers sicherlich ein Muss, leider ist der Druck in Teilen schlecht geraten.

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